N15 FOOD GRADE (FG)

TERRAGROW S.A.S
TERRAGROW S.A.S
TERRAGROW S.A.S

N15 FOOD GRADE (FG)

Nitrógeno proveniente de procesos fermentativos de fuentes vegetales con alto contenido proteico, que lo hace altamente asimilable ya que el nitrógeno obtenido se encuentra ligado químicamente a moléculas orgánicas en forma de aminas, aminoácidos libres y péptidos de bajo peso molecular, N15 FG es procesado bajo estándares de inocuidad que le confieren un perfil de materia prima grado alimenticio, característica importante para la fabricación de alimentos para la mesa.

La presencia de aminas y aminoácidos sirven de biorreguladores metabolicos y transportadores de nutrientes respectivamente en procesos de fermentaciones aerobicas para la obtencion de biomasa de levaduras orgánicas para uso en panaderías de tendencias saludable, así como la producción de Extractos de Levadura Orgánicos, igualmente estas levaduras obtenidas podran ser usadas en fermentaciones anaerobicas para la producción de cerveza, vinos o en la producción de alcohol de uso cosmético o en la fabricación de bebidas espirituosas orgánicas.

FUNCIONALIDAD Y DESEMPEÑO

N15 FG se puede desenvolver en 2 tipos de fermentación :

  • FERMENTACIONES AERÓBICAS

El N15 FG tiene como objetivo la producción de biomasa con alta actividad celular y viabilidad , alli actúa con la capacidad de ser asimilado de manera eficiente, incrementando la multiplicación celular, levaduras como la Saccharomyces cerevisiae no poseen proteasas externas que permitan la obtención a partir de proteínas de aminoácidos libres que permitan ser usados como fuente de nitrógeno y por ende la importancia de su inclusión durante el proceso, para mejorar la cinética de la fermentación y por ende la producción de biomasa.

  • FERMENTACIONES ANAERÓBICAS

El N15 FG tiene como objetivo incrementar los rendimientos en la producción de alcohol ya que ayuda a las levaduras por su fácil asimilación a soportar el estrés térmico, alcoholico y de pH favoreciendo la multipicación celular y su viabilidad que se veran reflejadas en la producción de etanol ya que bajo condiciones de pobre asimilación se presenta inhibición fermentativa cuando se alcanzan en el mosto concentraciones de etanol del 10% en volumen, presentandose por consiguiente intoxicación etílica debido al incremento en la síntesis de acidos grasos los cuales se ligan a la membrana citoplasmática de las levaduras evitando el transporte de nutrientes, propiciando de esta manera la muerte por inanición de la levadura y por ende la baja o parada en producción de alcohol en el proceso anaerobico de su producción.

MODO DE USO

De acuerdo a la estequiometria del sustrato o carbohidrato usado para la conversión objetivo y las curvas de fermentación diseñadas para producir biomasa de levadura en reactores aeróbicos o en producción de alcohol en sistemas anaerobicos para la producción de vinos, cervezas y/o alcohol orgánico para su posterior destilación en la producción de bebidas orgánicas espirituosas.

PRODUCCION DE LEVADURA ORGÁNICA Y SU USO EN PRODUCCIÓN DE BEBIDAS ORGÁNICAS

TARGET DEL N15 FG

Obtención de levaduras orgánicas que podrán ser usadas en la industria de fermentación anaerobica para posterior producción de alcoholes de uso cosmético , bebidas alcohólicas y destilados espirituosos, asi como materia prima en la producción de otras aplicaciones de este nicho de tendencia como Panadería saludable y sobresale la fabricación de Extractos de levadura que serán posteriormente utilizados en la industrias de alimentos congelados, sazonadores, snacks, caldos deshidratados, Plant Based (Veganos) y medios de cultivo.

PRODUCCIÓN DE EXTRACTOS DE LEVADURA ORGÁNICO Y SU USO EN COMIDA ORGÁNICA

OBTENCION DE ALCOHOLES ORGÁNICOS PARA BEBIDAS ESPIRITUOSAS Y COSMETICA 

PRESENTACIÓN COMERCIAL

Liquido soluble envasado en bidones plásticos con tapa rosca de 20 L, 50 L, 100 L y 1000 L.

TOXICIDAD

No es tóxico, presenta bajo impacto ambiental, no contamina el suelo ni fuentes acuíferas.